AdrianOzimekFinal
坐落于西皇后区中心地带的顶级海鲜餐厅PrimeSeafoodPalace（PSP），是位于加拿大人口最多城市多伦多的繁华街道上的一个美食天堂。PSP被想象成一个被明亮光线充满的木制大教堂，衬托起了原本不显眼的砖砌建筑，并将它融入到城市面貌中。这也是OmarGandhi建筑公司（OGA）的转型，是一次将以往在住宅项目中遵守的严谨性带入商业项目的尝试。
设计的主要目标是创造一个不受当下潮流影响的永恒空间，选材使用了当地的天然材料，古铜色材料的色泽更加丰富了餐厅的内容。用木材和光线来表达是设计的出发点。以白枫木色和黄铜色为主的中性色调，作为背景板突出了我们的主角--由著名的加拿大主厨MayMatheson制作的朴实无华而又卓越的美食。PSP的设计灵感也来自于May的东海岸根源以及对日本和斯堪的纳维亚建筑的喜爱。May的厨师生涯开始于多伦多一家著名的法国小酒馆LeSelect，在那里他开始探索美食的世界。
在PSP里，May回归本质，更加追求他最初在LeSelect磨练的厨房基本原则——对经典牛排店原则的敬畏和追求。餐厅的采购、技术和菜单都展示了他们希望强化传统牛排店的概念，在这个概念里，所有产品与肉类和海鲜都一样得到了重视。他们使用当地农场提供的樱桃木炭来烹饪，从May自己开办的BlueGoose农场采购农产品，从安大略省采购牛肉，从大西洋进口海鲜。简而言之，食物的新鲜度和质量是这个餐厅的重点——并直接呈现给食客。
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PSP是出人意料的——一个真正需要亲身体验的空间。主入口在一个安静的庭院里，将顾客从皇后西街的喧嚣都市活动中吸引出来。进入主用餐区后，顾客会看到一个悬挂在屋顶的两层木板拱顶。一片木质云朵贯穿了整个餐厅，过滤了非直射的自然光，使得在室内也能光线充足。竖向的黄铜屏风隔离开了建筑外街道上的活动，提供了私密性和亲密感，同时巧妙的链接了户外的街道景观。
PSP是高雅的，同时又是温馨的，他欢迎每一个人的到来。主用餐区的设计参照了传统食客的习惯，借鉴了May祖父在爱德华王子岛的蓝鹅餐厅的经验，两面墙连接着由天然皮革包裹着的全软垫座椅。臂吊式的顶篷悬停在酒吧和半私密用餐区上方。精心挑选过的餐厅背景音乐强化了完整的感官体验。餐厅使用了最先进的照明系统，结合了气象天文，可以根据室外光照情况自动调节室内光照。设计的每一个细节都要经过深思熟虑，更多