下班后看场演出，是不少市民的休闲娱乐方式。由于下班后就得赶往影剧院，很多观众来不及吃晚饭，散场后附近又经常难以找到吃饭的地方，他们只好要么饿着肚子回家，要么打车去远处的商圈。缺乏餐饮配套，是不少文化消费场所的痛点。“夜经济”正在成为扩大内需的强劲动力，文化气息也应当与烟火美食相结合，为市民带来更加丰富多彩的夜生活。
探访
艺术中心
看完脱口秀打车到三里屯吃饭
上周末，市民马女士兴冲冲地约着朋友去艺术中心看了一场脱口秀，演出散场后才发现周边竟找不到一家还在营业的餐厅，饥肠辘辘的三人都傻了眼。“我们发现有家饭店还亮着灯，走进去却被店员告知已经下班了，厨师宁可在店里歇着也不愿给我们下碗面条。”
无奈之下，马女士和朋友从艺术中心打车来到三里屯一家24小时营业的金鼎轩，吃上晚饭时已经接近零点。来到三里屯，马女士发现海底捞和凑凑都营业到凌晨，晚上12点多店里还坐满了食客。
“为什么文化消费场所周边就没有这样的餐饮配套？”位于东北四环外的艺术区，地理位置较为偏僻，附近缺乏大型商圈。大部分游客选择在白天来参观，夜间逛展人群较少，晚上就餐的需求也不足，导致这个区域缺少深夜食堂。
北京人民艺术剧院
饿着肚子看戏饿着肚子回家
最近，一部名为《社区居委会》的话剧正在人艺上演，这部讲述社区疫情防控的剧目吸引了很多观众，白领黄先生也慕名而来。晚上9点多，他随着散场的观众从剧院走出来，想在周边找个饭馆吃点东西时，却发现人艺周边已经找不到营业的餐馆了。
“这部剧只有晚上7点半的场次，我连晚饭都没来得及吃就匆忙从公司赶过来，没想到现在又得饿着肚子回家去。”黄先生点开手机地图搜索周边美食发现，人艺附近米范围内共有三家餐厅，除了老诚一锅火锅店营业到晚上11点，另外两家分别在晚上9点半和10点就已经打烊了。“近期不打算再来了。”黄先生说。
天桥艺术中心
看完演出餐馆也都打烊了
在位于西城区南二环内的天桥艺术中心，同样有不少市民遍寻深夜食堂不见。
晚上10点，天桥剧场涌出散场的观众，小李就是其中之一。为了观看这场半个月前就买好票的演出，小李下班后从中关村赶到天桥，没来得及吃晚饭就进了场。本想等演出结束后在附近好好吃一顿，却发现附近赛百味、晓寿司、呷哺呷哺几家餐馆都已经打烊了。
记者随机采访了几位散场观众：想不想找个地方吃点儿东西、喝一杯？一连三组观众都无奈地表示：“附近没有能去的地方”。
天桥剧场的不少演出都要到晚上10点甚至11点才散场，但9点半刚过，附近的餐厅大部分都已经打烊。“我经常来看演出，基本都是提前吃好晚饭再过来，或者趁着演出开场前在附近快餐店随便买一点。”一名观众说。
保利剧院
附近餐馆价格高关门早
大学生小吴是个“戏剧迷”，只要有空就会往剧院里钻，他也发现北京各大剧院周边的餐馆很少。“拿保利剧院来说，这里的晚场话剧都在傍晚7点半开始，一般在晚上10点左右结束，这个时间周边比较近的几家饭店都已经关门了。而且饭店规模都比较大，价格较高，我们学生党肯定不会选择。”小吴说。
记者走访保利剧院附近的几家餐厅发现，主打北京菜的四季民福烤鸭店、丽宫、大董等饭店均在晚上9点至10点打烊。营业时间较长的一家饭店巴依老爷新疆菜馆，营业时间到晚上11点，但当记者在10点40分左右进入餐厅时却被工作人员告知：“很多菜品已经不能做了，餐厅马上就要打烊。”
破题
影剧院经营主体复合化经营
实际上，京城夜经济正逐渐升温，各大商圈的深夜食堂也逐渐涌现。簋街、合生汇、五棵松华熙等“地标式”商圈和餐饮街区都在逐步延长营业时间，客流量和营业额也在同步增长，但许多影剧院、艺术馆等文化消费场所附近却少见深夜食堂的身影。
北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，大型社区和商圈具有一定的人口规模和消费规模，企业也有扩大经营的欲望，愿意在夜间开放消费服务；而文化消费场所受到周边人口结构和消费人群的制约，在夜间开放的服务确实偏弱。
“影剧院周边往往缺乏商业配套，如果仅为散场观演人群提供服务，隔一段时间出来一批人，不足以支撑相关餐饮企业收入，餐饮企业也就没有延长经营时间的动力。”赖阳认为，最好的办法是鼓励影剧院经营主体进行复合化经营。“来看演出的同时可以在这里喝咖啡、吃轻餐，形成一体化的消费体系。”
建议
传统商圈应引入文化消费体系
实际上，深夜食堂只是夜经济的一部分，除了餐饮购物之外，影剧院、博物馆、美术馆、画廊、书店等文化消费也应当是“夜经济”的重要组成部分。赖阳认为，在文化消费场所增加多业态经营之外，也应当鼓励商旅文融合的商圈街区增加文化消费体系，增加更多艺术文化的内容。
“商圈增加电影院、剧场、艺术馆等复合化的设施，可以吸纳更多消费人群。人群聚集，相应的商业和餐饮服务都会有更多收益，也就可以为消费者提供更多样化的全面服务，从而形成良性循环。”赖阳表示。
记者观察发现，北京不少大型商圈的文化属性正在逐步加强。三里屯地区除了盛行酒吧文化之外，目前已经成为北京脱口秀演出的聚集地之一。海底捞三里屯SOHO店通常会在晚上10点至12点、凌晨4点至7点迎来两个就餐高峰，恰好分别对应商业演出和酒吧消费两类业态。“两拨客群会自动形成分流，有时候甚至会出现排队的情况，周末晚上10点后一般能坐到桌。”门店负责人介绍说。
合生汇商圈将周末餐饮街区的营业时间延长至晚上12点，儿童马赛克拼图、会员专场艺术酒会、当代艺术家作品展等各类艺术展演也在商场内同步亮相。
在赖阳看来，京城还有许多客流量大的“地标性”街区值得挖潜。“王府井街区和前门街区目前的功能就非常单一，主要作为外地游客打卡地，基本只有购物餐饮功能。”赖阳建议，这些街区适当增强文化内容的植入，形成餐饮、购物、娱乐和文化消费的复合化功能，增强对本地消费者的吸引力，让传统商业街区焕发出新的活力。
来源：北京晚报 实习记者杨天悦鹿杨
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